Le sel

📖 En bref

Le sel est un minéral blanc et transparent qu'on met dans la nourriture pour lui donner bon goût. Depuis des milliers d'années, les gens l'utilisent aussi pour empêcher la nourriture de se gâter. Son nom scientifique est le chlorure de sodium, car il est fait de deux éléments : le sodium et le chlore.

🤩 Le savais-tu ?

L'eau de mer contient environ 2,5% de sel, en plus d'autres sels.
Le sel obtenu par évaporation contient de 95 à 98% de chlorure de sodium.
Dans les pays froids, on utilise le sel pour faire fondre la neige sur les routes.
Le nom du sel en tant que minéral est la « halite ».

🔎 En savoir plus

🌟 De la mer

L'eau de mer est salée : on la met dans de grands bassins peu profonds au bord de la mer, le soleil la chauffe, l'eau s'évapore et il reste le sel blanc, qu'on ramasse.

🔍 De sous la terre

À certains endroits, il y a sous la terre d'épaisses couches de sel, formées par d'anciennes mers qui ont séché. On y creuse des mines et on en extrait des blocs de roche.

💡 Il était très précieux

Autrefois, le sel était aussi précieux que l'or : les caravanes le transportaient à travers le Sahara pour l'échanger contre de l'or. On dit même que le mot « salaire » vient du sel !

🎯 Avec modération

Ton corps a besoin d'un peu de sel pour bien fonctionner, mais trop de sel fait du mal au cœur et aux reins. Alors ne mange pas trop d'aliments très salés, comme les chips.