Le raisin

📖 En bref

Le raisin est fait de petits fruits juteux à la peau lisse, qui poussent en grappes sur une plante grimpante appelée vigne. Il a beaucoup de couleurs : vert, rouge, noir et violet. On le mange frais, on le fait sécher pour obtenir des raisins secs, et on boit son jus.

🤩 Le savais-tu ?

Une grappe compte entre 6 et 300 grains.
La plupart du raisin cultivé dans le monde est du raisin européen.
On cultive la vigne depuis des milliers d'années.
Avec le raisin, on fait aussi la mélasse de raisin, un sirop sucré et épais.

🔎 En savoir plus

🌟 La vigne grimpante

La vigne a des vrilles fines enroulées comme des ressorts, avec lesquelles elle s'accroche aux fils, aux arbres et aux tonnelles pour grimper. En été, on s'assoit à l'ombre des tonnelles.

🔍 De grosses grappes

Une seule grappe peut avoir quelques grains ou des centaines. Les agriculteurs cueillent les grappes quand elles deviennent sucrées, à la fin de l'été.

💡 Le raisin sec

Quand on fait sécher le raisin au soleil, il perd son eau et devient un petit raisin sec, ridé et très sucré, qui se garde longtemps : on le met dans le riz et les desserts.

🎯 Les feuilles de vigne

On ne mange pas que les grains de raisin ! Dans les pays arabes, on roule du riz et de la viande dans les jeunes feuilles de vigne et on les fait cuire : c'est un plat délicieux appelé « feuilles de vigne farcies ».