🫀 جسمي وغذائي 🥗 الطعام والتغذية
الحليب
📖 باختصار
الحليب من أكثر الأغذية فائدة، ويشربه الناس في كل أنحاء العالم. فيه تقريبًا كل ما يحتاجه الجسم لينمو ويبقى سليمًا. وأول طعام يتناوله الطفل الرضيع هو حليب أمه.
🤩 هل تعرف هذا؟
- يتكون حليب البقر من نحو 87% ماء و13% مواد صلبة مغذية.
- قد تعطي البقرة الحلوب الجيدة نحو 6 أطنان من الحليب في السنة.
- يسمى تسخين الحليب لقتل الجراثيم «البسترة» نسبة إلى العالم باستور.
- الحليب لونه أبيض لأن فيه قطرات صغيرة جدًا من الدهن والبروتين تعكس الضوء.
🔎 اعرف أكثر
🌟 من أين يأتي الحليب؟
نشرب حليب البقر غالبًا، لكن الناس يشربون أيضًا حليب الماعز والغنم والجاموس، وفي البلاد العربية يشربون حليب الإبل المفيد جدًا.
🔍 من المزرعة إلى البيت
يُحلب الحليب في المزرعة بآلات خاصة، ثم يُبرّد ويُنقل إلى المصنع، فيُسخّن قليلًا ليقتل الجراثيم، ثم يُعبأ في العلب والزجاجات ويصل إلى المتجر.
💡 ماذا نصنع من الحليب؟
من الحليب نصنع أطعمة كثيرة: اللبن الرائب واللبنة والجبن والزبدة والقشطة والآيس كريم.
🎯 لماذا هو مفيد؟
الحليب غني بالكالسيوم الذي يبني العظام والأسنان، وبالبروتين الذي يبني العضلات، وبفيتامينات مهمة. لكن بعض الناس لا تتحمل معدتهم الحليب، فيستبدلونه بأطعمة أخرى.
🧩 اختبر نفسك
1 ماذا نسمي تسخين الحليب لقتل الجراثيم؟
2 أيّ هذه الأطعمة يُصنع من الحليب؟
3 يتكون حليب الأبقار من حوالي ؟؟ % ماء و13%مواد صلبة.
4 أيّ صورة هي «الحليب»؟
🫀 اكتشف أيضًا
📷 مصادر الصور: ويكيميديا كومنز
- NIAID · CC BY 2.0
.jpg){kind=link}