La pomme de terre

📖 En bref

La pomme de terre est l'un des aliments les plus importants du monde, et on la cultive dans la plupart des pays. On la mange frite, bouillie, rôtie ou en purée, avec de la viande, du poisson et des légumes. La partie qu'on mange pousse sous la terre, mais ce n'est pas une racine !

🤩 Le savais-tu ?

La pomme de terre contient environ 80% d'eau et 20% de matière solide.
Le monde produit des centaines de millions de tonnes de pommes de terre chaque année.
Il existe des milliers de variétés de pommes de terre, et certaines sont violettes !
On a fait pousser des pommes de terre dans l'espace pour une expérience.

🔎 En savoir plus

🌟 Une tige sous la terre

La pomme de terre est une tige gonflée sous la terre, appelée tubercule, où la plante stocke de l'amidon. Elle a de petits « yeux », et de chaque œil peut pousser une nouvelle plante.

🔍 Des montagnes des Andes

Les habitants des Andes, au Pérou, cultivaient la pomme de terre il y a des milliers d'années. Puis les explorateurs l'ont rapportée en Europe, et elle est devenue l'aliment principal de beaucoup de peuples.

💡 De l'eau et de l'amidon

La pomme de terre est surtout faite d'eau ; le reste est de l'amidon qui donne de l'énergie. Elle contient de la vitamine C et des sels utiles, surtout dans sa peau.

🎯 Ne mange pas la partie verte

Si la pomme de terre reste longtemps à la lumière, une partie devient verte, et cette partie contient une substance nocive. C'est pourquoi on garde les pommes de terre dans un endroit sombre et frais, et on enlève les parties vertes.