Le caféier

📖 En bref

Le caféier est un arbre tropical toujours vert ; avec ses graines grillées et moulues, on fait le café, la boisson que beaucoup d'adultes adorent dans le monde entier. Le café a une place spéciale chez les Arabes : c'est un symbole de générosité et d'hospitalité.

🤩 Le savais-tu ?

Le Brésil est le plus grand producteur de café du monde.
On plante des centaines de plants de café sur un seul hectare.
Le caféier a besoin de plusieurs années avant de donner des fruits.
Une sorte de café s'appelle « moka », d'après le port de Moka, au Yémen.

🔎 En savoir plus

🌟 Des grains rouges

Le caféier porte de petits fruits rouges qui ressemblent à des cerises ; dans chaque fruit, il y a deux graines : ce sont les grains de café. On fait sécher les grains, puis on les grille : ils deviennent bruns et sentent bon.

🔍 De l'Éthiopie au Yémen

On dit que le café a d'abord été connu en Éthiopie, puis les Yéménites l'ont cultivé et en ont fait la boisson du café il y a plus de 500 ans. C'est depuis le port yéménite de Moka que le café s'est répandu dans le monde.

💡 Le café arabe

Le café arabe est peu grillé et préparé avec de la cardamome ; on le sert dans de petites tasses avec des dattes. L'hôte le sert de la main droite, en commençant par l'invité.

🎯 Pas pour les enfants

Le café contient une substance excitante appelée caféine, qui tient éveillé. Mais elle ne convient pas aux enfants : pour eux, le lait, le jus et l'eau sont bien meilleurs.