Le blé

📖 En bref

Le blé est l'une des cultures alimentaires les plus importantes du monde. Avec ses grains, on fait la farine qui sert à fabriquer le pain, les gâteaux, les biscuits et les pâtes. Des centaines de millions de personnes mangent du blé chaque jour.

🤩 Le savais-tu ?

Un épi de blé porte en général entre 30 et 50 grains.
L'albumen représente environ 83% du grain de blé.
Plus de 100 espèces d'insectes attaquent le blé.
Le pain complet, fait avec du blé entier, est meilleur pour la santé.

🔎 En savoir plus

🌟 L'épi

Le blé pousse en une plante haute et fine, avec en haut un épi qui porte beaucoup de grains. Quand il mûrit, le champ passe du vert au doré et ondule dans le vent comme une mer d'or.

🔍 Dans le grain

Le grain de blé a trois parties : le son, qui est l'enveloppe extérieure ; le petit germe, d'où pousse une nouvelle plante ; et l'albumen, qui forme la plus grande partie du grain et donne la farine blanche.

💡 L'une des plus anciennes cultures

Le blé a été l'une des premières plantes cultivées par l'être humain, il y a environ dix mille ans, dans le Croissant fertile, en Irak et au Levant : les gens ont alors commencé à s'installer et à construire des villages.

🎯 La moisson d'hier et d'aujourd'hui

Autrefois, les paysans coupaient le blé à la faucille, puis le battaient pour séparer les grains. Aujourd'hui, une énorme machine appelée moissonneuse-batteuse fait tout cela à la fois.