🫀 Mon corps et mon alimentation 🥗 Nourriture et nutrition
Les protéines
📖 En bref
Les protéines sont des nutriments très importants : le corps s'en sert pour construire les muscles, la peau, les cheveux et les ongles, et pour réparer ce qui est abîmé. Il y a des protéines dans chaque cellule de ton corps, c'est pourquoi tu as besoin d'en manger chaque jour pendant que tu grandis.
🤩 Le savais-tu ?
- Les cheveux et les ongles sont faits d'une protéine appelée kératine.
- Les enfants ont relativement plus besoin de protéines, car ils grandissent.
- Les plantes fabriquent leurs protéines à partir de substances du sol et de l'air.
- Les protéines sont l'un des trois grands composants de l'alimentation, avec les glucides et les graisses.
🔎 En savoir plus
🌟 Des briques de construction
Une protéine est comme un mur construit avec de petites briques appelées acides aminés. Quand tu manges des protéines, ton corps les découpe en ces briques, puis les assemble de nouveau pour fabriquer les protéines dont il a besoin.
🔍 Des protéines animales
La viande, le poulet, le poisson, les œufs, le lait et le fromage sont des aliments riches en protéines.
💡 Des protéines végétales
Les lentilles, les fèves, les pois chiches, les haricots, les fruits à coque et les céréales contiennent aussi des protéines. Quand on mange des légumineuses avec du pain ou du riz, le corps reçoit des protéines complètes.
🎯 Que font les protéines ?
Elles construisent les muscles, fabriquent les enzymes qui digèrent la nourriture, aident le corps à combattre les microbes et transportent l'oxygène dans le sang.
🧩 Teste-toi
1 Que construisent les protéines dans ton corps ?
2 Lequel de ces aliments végétaux est riche en protéines ?
3 Quelle image montre « Les protéines » ?