🫀 Mon corps et mon alimentation 🥗 Nourriture et nutrition

Le pain

📖 En bref

Le pain est l'un des aliments les plus importants du monde, et les gens en mangent presque tous les jours. On le fait avec une pâte de farine et d'eau, puis on le cuit au four ou sur le saj. Chaque pays a son pain : le pain arabe plat, la longue baguette française et le pain grillé des sandwichs.

🤩 Le savais-tu ?

Les anciens Égyptiens ont appris à utiliser la levure pour le pain il y a plus de 4500 ans.
La pâte levée a besoin de quelques heures dans un endroit chaud pour gonfler.
Le pain donne au corps l'énergie dont il a besoin pour bouger et jouer.
Dans certains pays, on offre le pain et le sel à l'invité en signe de bienvenue.

🔎 En savoir plus

🌟 Le secret de la pâte qui gonfle

Le boulanger met dans la pâte un peu de levure : ce sont de tout petits êtres vivants qui mangent le sucre et libèrent de petites bulles de gaz, si bien que la pâte gonfle et que le pain devient moelleux et plein de petits trous.

🔍 Les étapes pour faire du pain

Le boulanger mélange la farine, l'eau, le sel et la levure, puis pétrit bien, laisse reposer pour que la pâte gonfle, la coupe et la façonne, puis la cuit dans un four chaud jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

💡 Du pain sans levure

Certains pains sont faits sans levure et restent fins et plats, comme le pain rqaq et le pain saj, cuit sur une plaque de fer bombée au-dessus du feu.

🎯 Blé, orge et maïs

On fait le pain surtout avec de la farine de blé, mais aussi avec de l'orge, du maïs et de l'avoine. Le pain complet, fait avec du blé entier, est très bon pour le corps.