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🌳 Les plantes 🌽 Légumes et cultures

Les légumes

Les légumes

📖 En bref

Les légumes sont des aliments qu'on tire de différentes parties des plantes : des feuilles, des racines, des tiges, des graines et des fleurs. On les mange frais en salade ou cuits dans les plats et les soupes. Ils font partie des aliments les plus importants pour notre santé.

🤩 Le savais-tu ?

  • La production des légumes pour la vente se fait en quatre étapes : la culture, l'entretien, la récolte, puis l'emballage et le transport.
  • Les médecins conseillent de manger des légumes et des fruits plusieurs fois par jour.
  • Lave bien les légumes avant de les manger.
  • Tu peux faire pousser certains légumes à la maison, comme la menthe et le persil.

🔎 En savoir plus

🌟 Des parties qu'on mange

On mange les feuilles de la laitue, des épinards et du chou, les racines de la carotte, du radis et de la betterave, les tiges du céleri, les graines des petits pois et des fèves, les fleurs du chou-fleur et du brocoli, et les tubercules de la pomme de terre.

🔍 Un arc-en-ciel dans ton assiette

Essaie de manger des légumes de toutes les couleurs : vert, rouge, orange, jaune et violet. Chaque couleur a des vitamines et des substances utiles différentes.

💡 Pourquoi sont-ils importants ?

Les légumes sont pleins de vitamines et de sels minéraux qui te protègent des maladies, et de fibres qui aident ton estomac et tes intestins à bien fonctionner.

🎯 Du champ à la table

Les agriculteurs cultivent les légumes, s'en occupent et les arrosent, puis les récoltent, les emballent et les envoient au marché. C'est pourquoi il ne faut pas jeter la nourriture.

🧩 Teste-toi

1 Quelle partie de la laitue mange-t-on ?

2 Pourquoi manger des légumes de couleurs différentes ?

3 Quelle image montre « Les légumes » ?

🌳 Découvre aussi

📷 Sources des images : Wikimedia Commons